Pasta frolla ( Bimby)
500gr di farina 00
200gr di burro
250gr di zucchero
2 uova intere
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di latte
Buccia di limone grattuggiata .
Tutti gli ingredienti nel Bimby per 30 secondi , velocità 5/6.
Avvolgere l'impasto in un canovaccio e metterlo in frigo per mezz'ora .
Dopo stendere 2/3 dell'impasto e metterlo nella telia , mettere la crema pasticciera e il restante 1/3 dell'impasto steso per coprire tutto .Spennelare con un tuorlo e un pò di latte.
In forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.
Lasciarlo raffreddare e cospargerlo con zucchero a velo ....
Ecco anche i pasticciotti leccesi ... Mmmmmm
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